近日，#胖东来玉石抽检结果公布#冲上了热搜，许昌官方公布胖东来玉石检查结果：均合规，平均毛利率不超过20%。围绕这条热搜，潮流家电网看到了一条很中肯的评价，大致的意思是“如果你懂玉石，在胖东来买，性价比是不高的；不懂的话，胖东来是最好的选择之一。”

  同一天，一篇深度报道引起了潮流家电网的注意，主题是“中国的‘穷鬼超市’有望出现一家上市公司。湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司正式向港交所递交了上市申请。”招股书显示，从2022年至2024年，此公司复合年增长率达到203.0%。

  这应该是两则毫不搭边的事件，之所以放在一起，就是想表达：如今消费习惯真的变了。这个“变”的一面是买便宜、折扣东西的人变多了，消费者变得理性；另一面则是并非价格越低越好，消费者要的是好产品和质价比，而非库存货和残次品。

  厨电行业，这一现象也很明显。潮流家电网调研发现，2025年一季度但凡销售还不错的渠道（电商、下沉渠道、厨改）和销售还保持增长的规模性企业，几乎都是依靠“质价比”获得的，厨电消费正在进入“质价比好低毛利时代”。

  何为质价比？AI的回复是：“质价比高意味着在相同价格下，该商品或服务能提供更高的质量、性能或更多的价值，消费者可以用相对较少的钱获得更好的产品体验或满足更多的需求。”

  这种消费习惯的形成，远的可以追溯到电商时代开启的“低价时代”，经过这么多年的教育，消费者已然形成了认知，那就是“低价可以买到好东西”，近的就是这两年大家谈的最多的“消费降级”。尽管如此，有一点不会变，那就是花了钱的人美好生活的向往、追求是不变的。

  所以啊，找平替、找折扣，变得理性，不盲目跟风乱花钱成为了趋势，发展到现在就演变成了追求质价比。

  就像刘润说的，买很贵的奢侈品的人，买很便宜的折扣品的人，都在变多。消费正在变得两极分化……总体正在变理性。当理性消费的时代到来时，折扣零售的时代，也会一起到来。人们越来越开始认真思考商品的实用价值。

  典型的例子就是小米厨电，从奥维云网数据分析来看，2025年一季度线上市场厨电套餐前五全部被小米占据，主要价格的范围在2000-5000之间，卖的最好的两套产品售价分别超过了4000和5000元，排名第三的售价2122元。

  这么说吧，相比于网上大把不到2000元的厨电套餐，小米厨电套餐的价格并不便宜，但是为何消费者还要选择小米厨电呢？

  其实可以借鉴胖东来的例子，本质上来说，大部分消费者对于厨电产品的了解并不多，如何避坑买到“好产品”呢？无非两种选择：第一、盯着行业头部的方太、老板买；第二、去信得过的渠道购买。

  前者受消费降级、收入预期减少等因素影响，消费者也是有心无力；而后者则不同，胖东来、山姆超市等在国内的成功都印证了一点，消费者相信品牌渠道的“严选”能力。

  类似的经历早就发生在了乡镇家电经销商身上，过去几十年，活得还不错的乡镇门店，其老板的人品和服务能力肯定在当地是首屈一指的。如今，不过是把这种模式搬入了城市、搬进了互联网，乡镇老板换成了企业创始人而已。

  每次谈及“质价比”的时候，很多人第一反应是，不就是“性价比”的另一种说法么，本质还是低价。

  实则不然，质价比和性价比最大的区别是，性价比关注的核心是功能和成本的匹配，而质价比追求的是品质，能够理解为既要又要还要，其核心是用低价买到超出或处于平均预期的产品。

  在厨电行业，这样的例子不胜枚举，近些年除了小米厨电异军突起之外，创维厨电和康佳厨电的表现皆不错，相比于小米，创维厨电和康佳厨电的价格要低得多。很多业内人士都将其解读为低价因素占据了主导。

  问题是厨电行业的“低价”产品不多吗？但并不是每一个品牌一年都能卖大几亿，为何差异这么大？

  从商业逻辑上来看，是因为“背书+低价”吸引了消费者。“品牌背书让产品有了底线，不容易掉进坑，低价则满足了当下的消费趋势。”其内核不就是追求“质价比”吗？用低价买到超出预期的产品，这个预期就是品牌赋予的产品保障。

  名气产品的外包装可以打上老板电器的LOGO，方太推出科技普惠品牌“每誉”不都是看到了这一点吗？

  本质上来说，消费者要的并不是一味的低价，品质保障和信任感更重要，这就是“背书”，这个背书可以是品牌，也可以是个人。因为好的品牌、好的渠道（零售商）降低了花了钱的人商品品质不确定性风险的焦虑，远胜纯粹的价格优势。

  下沉渠道此现状也很明显，湖北十堰某区域天猫优品零售商告诉潮流家电网，今年一季度在他的门店，卖的最好的油烟机并不是价格最低的，反而是2000左右的美的。

  当然，我们毋庸置疑超低价的存在，近两年不管是渠道商还是经销商，亦或是消费者，对于价格都很敏感，原因也很简单，需求是多样化的，也是无穷无尽的。同样，低价本身就是一把双刃剑，仅靠低价肯定能够得到销量但并不长久，因为这违背了商业本质。

  我们必须要明白，整体的消费结构和消费场景已发生了变化，消费者线元的方太造油烟机，而非1000元的杂牌。胖东来、小米厨电珠玉在前，对于厨电企业来说，应该思考的是消费的人、产品和供应链之间怎么来实现最优配置？又怎么来实现整个产业链的可持续发展？

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