时间: 2025-07-16 06:42:53 | 作者: 华体网官网
在山东济南章丘区普集镇,炉火映红了樊德亮的脸庞。这位铁匠从15岁起便跟从父亲学习锻打铁锅,现在已是章丘铁锅锻打技艺的第五代传人。这些年来,他手握铁锤,在叮当声中守护着这项传承三百余年的非遗技艺,也在一锤一錾中刻写下新年代匠人的据守与担任。
章丘铁锅的前史可追溯至清乾隆年间,其以“锻打三万六千锤”的极致工艺出名。樊德亮宗族代代以打铁为生,到他这一代,技艺已传承六代。“小时候看父亲打铁,火星四溅像焰火相同,觉得特别美。”樊德亮回想道。但是真实拿起铁锤后,他才了解这份“美”背面的艰苦——十二道工序、十八遍火候、三万六千次锻打,每一道纹理都需匠人用身体回忆重复锻炼。
为把握“热锻冷砸”的中心技艺,樊德亮的手掌磨出血泡又结成厚茧,手臂因长时间抡锤患上腱鞘炎。父亲樊宪往常劝诫他:“少一锤,锅的密度就少一分,这不是手艺,是良知。”既是匠艺勋章,亦是宗族信诺。
2018年《舌尖上的我国》让章丘铁锅一夜爆红,订单如雪片般飞来。“手艺锅产值有限,不能以次充好砸了招牌。”他们坚持每口锅标示匠人编号,树立溯源系统,用“慢工细活”对立工业流水线的冲击。
现在,樊德亮的工坊里既有六旬老师傅,也有“00后”学徒。他立异“理论+实操”教育形式,将三百年经历凝练成标准化教材。令他欣喜的是,渐渐的变多年轻人开端了解“匠人”二字的分量:“有位大学生学徒说,每一锤都在和三百年前的匠人对话。”
站在祖辈淬火的铁砧前,樊德亮常想起父亲的话:“锅如人生,百炼方成器。”他方案筹建铁锅文明博物馆,让陈旧技艺成为活动的文明印记。“三万六千锤不能只留在前史里,更要锤响未来。”炉火正旺,这位非遗守演员手中的铁锤,仍在铸造着岁月的故事。
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