铝不是人体必需的元素，而铝锅对人体有无危害，主要根据铝锅的使用方式和使用频率。通常情况下，在蒸煮料理时使用铝锅，基本上对于人体并无危害。但经常使用铝锅会造成铝元素在体内潴留，当累积到某些特定的程度后，对人体具有某些特定的程度的危害，可能会导致机体缺钙、过早衰老、消化功能紊乱、贫血、肝肾损伤等一系列负面影响：

  1、机体缺钙：使用铝锅的频率高，有可能造成铝元素摄入过多，铝可阻滞机体钙的吸收，引发生长发育缓慢、骨质疏松等问题；

  2、过早衰老：当机体的铝元素过多时，可引起体内的氧化应激反应，造成细胞过早的进入到衰老的状态中，进而加速机体的衰老；

  3、消化功能紊乱：铝在进入胃肠道后，可对于胃蛋白酶活性有一定的压制效果，进而胃酸分泌会减少，最终可能会导致消化功能紊乱；

  4、贫血：经常使用铝锅可能会诱发铝中毒，导致红细胞生成减少，部分人群有头晕、头痛、恶心、呕吐、贫血的症状；

  5、肝肾损伤：常发于自身患有肝肾病症的人群，铝元素在体内过量堆积，可加剧肝肾功能恶化，甚至还会出现感染、甲状旁腺功能亢进等情况；

  6、神经功能退化：若机体内过量的铝元素侵入脑组织，可能会造成智力减退、记忆力下降、老年痴呆、儿童智力发育迟缓等。